Cartuxa Tinto

  • Un vino que rinde homenaje a la vida de oración de los monjes Cartuxos en el Convento de Santa Maria Scala Coeli desde 1598.

  • Producido por primera vez en 1986, combina las variedades de uva Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, y otras, cultivadas en suelos graníticos. Con un contenido alcohólico del 15%, presenta una acidez total de 5,6 g/l y un pH de 3,66. Los datos analíticos también revelan un sutil toque de dulzura con 2,4 g/l de azúcares totales.

24,90€

 /Botella de 75 cl.

IVA incl.

Descripción

Denominación de Origen

DOC Alentejo

El Proceso de Vinificación

Producido con esmero por la Fundación Eugénio de Almeida, este vino pasa por un proceso tecnológico meticuloso. Las uvas, cosechadas en el punto óptimo de madurez, experimentan un despalillado y ligero prensado. La fermentación ocurre en cubas de acero inoxidable a 27ºC, seguida de una maceración postfermentativa prolongada. Finalmente, el vino envejece durante 12 meses en barricas y toneles de roble francés, seguido de otros 12 meses en botella.

Recomendaciones de Servicio

Disfruta de este magnífico vino a una temperatura de servicio entre 16ºC y 18ºC, permitiendo que sus complejos sabores y aromas se desplieguen plenamente.

Productores y Enología

Este excepcional vino es el resultado del trabajo conjunto de la Fundación Eugénio de Almeida y su talentoso equipo de enólogos, liderado por Pedro Baptista y Duarte Lopes.

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